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盈禾体育:柳州市河西工业园区广西罗霸旺食品有限公司生产线

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在柳州市河西工业园区广西罗霸旺食品有限公司生产线上,几十个装着管骨、蜗牛、姜、香料包的大铁盆整齐地摆放在煮汤的大锅旁。在生产线的另一端,酸笋、酸豆、花生等物料通过输送带连续输送。

这些制作场景与街边小店制作螺蛳粉的场景完全不同。“从第三产业到第二产业,我们要用工业化的理念。”姚明汉林说。

2014年,随着袋装螺蛳粉的出现,柳州螺蛳粉从路边餐厅进入产业园,实现工业化生产。姚翰林认为,此次供给侧结构性改革不仅将进一步刺激消费需求,也将为螺蛳粉行业的发展开辟道路。

物理灭菌、真空包装等生产工艺的改进促进了该行业的发展。“以货架寿命为例。广西中留食品科技有限公司总经理魏阳年表示:“这款袋装螺蛳粉的保质期已经从最初的10天提高到现在的6个月。”经过物流、货架等一系列流程后,还有足够的时间等待品尝。

2015年初,柳州蜗牛面粉产业发展会议上,首次提出了发展的概念“工业化、标准化、品牌和规模”的柳州蜗牛面粉,和确定,柳州蜗牛面粉行业应该预包装并采取机械化生产的道路。此后,柳州先后颁布了一系列文件,如“预先包装好的柳州蜗牛面当地标准”,在“实施计划的升级和发展柳州蜗牛面条行业”,和“几个政策措施全面推进的升级和发展柳州蜗牛面条行业”。柳州市委副书记梁旭辉说:“我们用产业的概念来规划,促进螺粉产业的升级和发展。”